Ograniczanie i zastosowanie kurkuminy
Imitacja i zastosowanie kurkuminy 1. Niska rozpuszczalność w wodzie. Kurkumina jest cząsteczką stosunkowo hydrofobową i lipofilową, prawie nierozpuszczalną w wodzie, ale rozpuszczalną w rozpuszczalnikach polarnych, takich jak metanol...